Hinter dem Projekt Luiz Burger steht Gastronom Noah Mambu, der den Foodtruck als familiäres Unternehmen betreibt. Auch der Auftritt in den sozialen Medien zeigt: Hier steckt kein anonymer Systembetrieb dahinter, sondern ein kleines Team mit persönlichem Anspruch und Leidenschaft für frische Küche.
Auf der Speisekarte stehen klassische Burger-Varianten wie Hamburger (8,50 Euro) und Cheeseburger (9,50 Euro), jeweils auch als Menü erhältlich. Daneben gibt es Chicken- und Halloumi-Burger sowie üppigere Varianten wie Double- oder Triple-Patty-Burger.
Der sogenannte „Luiz Burger“ mit zwei Patties, Käse, Bacon, Röstzwiebeln und Jalapeños liegt bei 13,90 Euro. Pommes Frites (3,90 Euro), Chicken Nuggets und verschiedene Extras wie Bacon, Jalapeños oder karamellisierte Zwiebeln ergänzen das Angebot.
Ein Schwerpunkt liegt außerdem auf frischen Bowls. Die Chicken Bowl mit marinierten Hähnchenstreifen kostet 13,90 Euro, die Shrimps Bowl 14,50 Euro. Vegetarische Alternativen wie die Halloumi Bowl oder die Variante „Protein und so“ mit frittierter Kochbanane und Kichererbsen bewegen sich preislich zwischen 14,50 und 14,90 Euro. Zusätzliche Toppings wie Hähnchen oder Shrimps können gegen Aufpreis ergänzt werden.
Mit seinem Mix aus Grillgerichten und leichten Bowls will der Luiz Foodtruck sowohl klassische Burger-Fans als auch gesundheitsbewusste Gäste ansprechen. Der kleine Laden liegt relativ weit hinten am Zollhafen. Vorher war hier rund ein Jahr der Vorgänger „D‘Bowl“ zu finden.
