Gleich mehrere Filialen scheint die Bäckerei-Kette „Happy Baker“ demnächst in Mainz zu eröffnen. So weisen Plakate etwa in der ehemaligen „Snackerei“ in der Großen Bleiche auf eine Neueröffnung hin, ebenso im inzwischen geschlossenen Second-Hand-Laden „Vinokilo“ in der Stadionerhofstraße in der Mainzer Altstadt.
Gegenüber dem Hauptbahnhof in der ehemaligen Apotheke scheint der Umbau schon weiter fortgeschritten zu sein. Hier wird bereits an der Inneneinrichtung gearbeitet. „Happy Baker“ hat sich auf Balkan-Backwaren spezialisiert, verkauft bereits in anderen Städten süße sowie herzhafte Speisen – darunter Fladenbrot, Burek, Tolumba, Trileqe und Amandina. Das Motto lautet: „Vom Balkan mit Liebe“. Auch in Wiesbaden gibt es bereits zwei Filialen in der Innenstadt.
Gründung im Jahr 2021
Wann die Mainzer Filialen eröffnen werden und warum Betreiber Ahmet Jahdauti gleich mehrere Standorte in der Innenstadt angeht, ist nicht bekannt. Auf Merkurist-Anfragen gab es bislang keine Rückmeldung.
Ungewöhnlich ist dieses Vorgehen aber anscheinend nicht, denn auch in anderen Städten gibt es inzwischen mehrere Happy-Baker-Filialen. 2021 startete der aus Rumänien stammende Jahdauti zunächst in Pforzheim, danach folgten etliche weitere Filialen, unter anderem in Heslach, Stuttgart, Heilbronn und Filderstadt.
