Bereits im April berichtete Merkurist über die Pläne von Ex-Mainz 05-Profi Fabrizio Hayer (55), gemeinsam mit seiner Frau Sabine eine neue Gastronomie an der Mainzer Gaustraße zu eröffnen. Rund zwei Monate später gibt es nun Neuigkeiten von den Hayers: Das „Amore Vino“ ist inzwischen eröffnet. Am Donnerstagabend feierten die Hayers mit Freunden und Gästen eine kleine inoffizielle Einweihungsparty mit Live-Musik. „Da haben wir richtig Stimmung in die Gaustraße gebracht“, sagt Hayer grinsend.
Während die Hayers im April noch planten, von 11 Uhr bis in die späten Abendstunden zu öffnen, gibt es nun eine Änderung: „Wir wollen nun doch donnerstags bis sonntags ab 16 Uhr öffnen, sodass unsere Kunden gleich mit einem Spritzgetränk bei uns starten können“, so Hayer. Im typisch italienischen Lokal soll es Kaffee, kleine Süßspeisen, Wein aus Italien und Rheinhessen, Spritzgetränke sowie Antipasti, Pinsa und eine Auswahl italienischer Gerichte geben. Schinken und Salami werden vor den Gästen mit einer speziellen Maschine geschnitten, auch eine italienische Kaffeemaschine schafften die Hayers vor der Eröffnung an.
„Unsere Spezialität sind die Trüffelnundeln“, sagt Hayer. „Außerdem gibt es drei bis vier wechselnde Nudelgerichte auf der Karte, die in Pfannen serviert werden – wie in Rom.“ Bis 18 Uhr soll es außerdem zu jedem Spritzgetränk eine Kleinigkeit zu essen geben. „Das ist typisch italienische Aperitivo-Kultur“, erklärt Hayer. Gut möglich, dass im „Amore Vino“ künftig außerdem italienische Events stattfinden.
Übrigens: Erfahrung in der Gastronomie haben Sabine und Fabrizio Hayer bereits. Sabine erlernte die Gastronomie im Familienbetrieb „Gonsenheimer Hof“ bereits von Grund auf. Mit Fabrizio betrieb sie bis 2020 jahrelang das Hotel „Mainzer Hof“ samt eigenem Restaurant. Für die „Bild“-Zeitung schreibt Hayer regelmäßig Kolumnen über seinen alten Verein, den 1. FSV Mainz 05. Der Ex-Profi sagt: „Bei uns werden sicherlich einige 05-Legenden regelmäßig vorbeischauen.“ Hayers Wunsch: „Unsere Gäste sollen es bei uns genießen und einfach mal für drei oder vier Stunden ihre Sorgen vergessen.“
Das „Amore Vino“ hat donnerstags bis sonntags von 16 bis 23 Uhr geöffnet und befindet sich am Stefansplatz 1. Weitere Infos zum Amore Vino findet ihr hier auf Instagram.
