In Budenheim hatte Fadi Fakhji im Sommer 2023 begonnen, nun bringt er den Eistrend auch nach Mainz. Wie der Betreiber von „Cool Rolls“ in den sozialen Medien mitteilt, wird er mit seinem Laden ins Mainzer Gutenberg Center umziehen.
Im Juli 2023 hatte Fadi Fakhji das „Cool Rolls“ im rheinhessischen Budenheim eröffnet und damit die erste Filiale in der Region, in der es „Rolled Ice Cream“ gibt. Bereits damals hatte er im Merkurist-Gespräch angekündigt, einen Laden in Mainz oder Wiesbaden eröffnen zu wollen.
Selbst gerolltes Eis im Becher
Bei „Cool Rolls“ gibt es keine klassischen Eiskugeln in der Waffel, sondern selbst gerolltes Eis in einem Pappbecher. „Rolled Ice Cream“ (auf Deutsch: gerolltes Eis) kommt ursprünglich aus Thailand und ist inzwischen auf der ganzen Welt zum Trend geworden. Dabei wird eine Eisbasis auf einer -30 Grad kalten Platte zunächst mit frischen Zutaten wie Erdbeeren, Walnüssen oder Schokoriegeln vermischt. Anschließend wird alles mit einem Spachtel zu einer Rolle geformt.
Bei Fadi Fakhji kann man sich zwischen einer Vanille- und einer Schokobasis entscheiden und bis zu zwei von insgesamt 38 weiteren Toppings auswählen. Die Eisbasis stellt Fakhji selbst her. Auch für die Eisrollen verwende er frische Zutaten, sagte er damals gegenüber Merkurist.
Die Idee zu einem eigenen Eisladen hatte Fakhji dank seiner damals zweijährigen Tochter. Da es keine Eisdiele in Budenheim gab, eröffnete er im Juli 2023 das „Cool Rolls“ in Budenheim – als Quereinsteiger.
Eröffnen soll der neue Standort in der Bretzenheimer Haifa-Allee am 1. März.
