Die „vegane Fleischerei“ hat am Samstag ihre erste Filiale in Mainz eröffnet. Das Geschäft am Gutenbergplatz 2 bietet ausschließlich vegane Fleischersatzprodukte wie etwa die „KeineBratwurst“ oder das „KeinSchnitzel“ an (Wir berichteten).
Kunden kommen bis vom Hunsrück
Wie Inhaberin Julia Rubin gegenüber Merkurist sagt, sorgt am Eröffnungstag ein DJ für die musikalische Unterhaltung. Zudem gibt es ein Glücksrad, bei dem Kunden verschiedene vegane Snacks gewinnen können. Außerdem hätten sie und ihr Mann sich überlegt, eine Instagram-Verlosung für die Kunden mit der weitesten Anreise zu starten. „Eine Kundin hat mir geschrieben, dass sie extra für die Eröffnung aus dem Hunsrück angereist kommt. Das fand ich so cool, dass ich mir gedacht habe, wir sollten eine Aktion daraus machen“, so Rubin. Wer an der Verlosung teilnehmen möchte, soll einfach ein Foto seiner Anreise und den Ort auf Instagram posten und den Mainzer Account der „veganen Fleischerei“ markieren. Für den Gewinner würden sie sich dann etwas Besonderes überlegen.
Die Lieblingsprodukte
In den letzten Wochen haben die beiden Inhaber sich durch das vegane Sortiment „gefuttert“. Ihre eigenen Highlights seien dabei ganz klar die vegane Fleischwurst und der vegane Thunfisch. Julia Rubin sagt dazu: „Die ‘KeineFleischwurst’ schmeckt einfach wirklich nach dem Original und der ‘KeinThunfisch’ ist für mich eine super Alternative, weil ich zwar den Geschmack von Thunfisch mag, er mir aber einfach zu ungesund ist.“
Aus einer chaotischen Baustelle ist in den letzten zwei Monaten ein komplett eingerichteter Laden entstanden. Die Theke ist aufgebaut, die Regale befüllt und die Fensterscheiben mit dem Logo foliert. „Die letzten Vorbereitungen waren sehr stressig und alles lief auf den letzten Drücker, aber es lief!“, so die Inhaber. In den letzten Wochen hätten sie beide so viel gearbeitet wie „wahrscheinlich noch nie in ihrem Leben“. Inklusive sehr kurzer Nächte und Wochenenden im Geschäft. Julia Rubin sagt jedoch: „Es hat sich gelohnt und jetzt ist die Erleichterung und Freude sehr groß, dass es endlich losgeht.“
Wie viele Kunden werden erwartet?
Genau abschätzen, wie viele Menschen zur Eröffnung vorbeischauen werden, können die Rubins nicht, aber die Erwartungen sind hoch. „Wir erwarten wirklich sehr viele Kunden. Noch mehr als bei den Eröffnungen in anderen Städten. Einfach deshalb, weil Mainz samstags so belebt ist. Ich hab mal aus Spaß zu meinem Mann gesagt, dass ich glaube, die Schlange könnte bis zum Schillerplatz gehen“, so Julia Rubin. Sie seien aber auf jeden Ansturm vorbereitet. Extra für den Eröffnungstag sind die Kollegen aus Dresden zur Unterstützung angereist und auch die Vorräte seien großzügig kalkuliert.
Am Tag der Eröffnung hat die „vegane Fleischerei“ von 10 bis 19 Uhr geöffnet. Die regulären Öffnungszeiten werden dann zukünftig von 10:30 bis 19 Uhr sein. Eine Besonderheit an diesem Wochenende ist der verkaufsoffene Sonntag. Wer es also am Samstag nicht schafft, vorbeizuschauen, bekommt am Sonntag direkt eine zweite Chance.
