Seit Mitte Juni gibt es am Michelsberg 15 eine neue Adresse für Acai-Bowls: Mit „Palm and Berry“ hat Mahak Sheikhi ihre erste eigene Gastronomie eröffnet. Die 21-Jährige möchte sich mit ihrem Angebot von anderen Cafés in Wiesbaden abheben.
Trendgetränke und hippe Speisen
Entstanden sei die Idee für den eigenen Laden bereits letztes Jahr im September, erinnert sich Sheikhi im Gespräch mit Merkurist: „Mein Bruder und ich haben zu Hause oft Matcha und Acai-Bowls zubereitet“, erzählt die Inhaberin. Eine Acai-Bowl ist ein dickflüssiger, kalter Smoothie, der aus einer Schale gelöffelt wird. Die Basis bildet das Püree der südamerikanischen Açai-Beere – gemixt mit gefrorenen Früchten.
Die Acai-Bowls gibt es bei „Palm and Berry“ sowohl zum Verzehr vor Ort als auch zum Mitnehmen. Dabei kann sich jeder Gast selber eine Bowl zusammenstellen und dafür verschiedene Toppings und Soßen auswählen. „Unser Acai bereiten wir jeden Abend frisch zu“, sagt Sheikhi.
Matcha ist japanisch für „gemahlener Tee“. Der Grüntee ist in den letzten Jahren zum kalten oder warmen Trendgetränk oder Speise geworden. „Wir wissen, dass wir das richtig gut können und wollten deshalb unsere Leidenschaft für Acai und Matcha mit anderen teilen“, so die Inhaberin.
Erweiterte Speisekarte
Als die Fläche am Michelsberg frei wurde, zögerte die gebürtige Wiesbadenerin nicht lange. Gemeinsam mit ihrem Bruder renovierte sie den Standort und entwickelte ein Konzept für das Geschäft. „Im Moment machen wir noch alles zu zweit, sowohl den Umbau als auch den täglichen Betrieb im Laden“, so die 21-Jährige.
Ein besonderes Merkmal des Cafés sind außerdem die Matcha- und Pancake-Bowls. „In Wiesbaden haben gerade sehr viele Acai-Cafés eröffnet“, sagt Sheikhi. „Eine Matcha- oder Pancake-Bowl habe ich hier bisher aber noch nicht gesehen.“ In den kommenden Monaten plant die Wiesbadenerin, die Speisekarte langsam zu erweitern. „Wir haben jetzt zum Beispiel ein neues Matcha-Eis im Angebot“, sagt sie. Außerdem soll es bald verschiedene Pudding-Kreationen und Kaffee geben.
Events und Public Viewing
Nicht nur das Angebot, sondern auch die Atmosphäre spielt für die Gründerin eine wichtige Rolle. Eine große Leinwand im Café zeigt aktuell die Spiele der Fußball-WM. Außerdem sind weitere Aktionen wie Trash-TV-Abende geplant. Für die Events wird es gesonderte Öffnungszeiten geben, kündigt die 21-Jährige an.
„Palm and Berry“ hat montags bis donnerstags von 10 bis 22 Uhr geöffnet. Sonntags öffnet das Café um 12 Uhr. Freitag und Samstag ist das Café jeweils von 10 bis 24 Uhr geöffnet.
