Nach einwöchiger Renovierungspause ist das Verace in der Luisenstraße in Wiesbaden am 24.02. wiedereröffnet worden. Das neue Inhaber-Team hat neue Akzente gesetzt.
Die Pizzeria Verace gegenüber des Luisenplatz auf Seite der St. Bonifatius-Kirche ist wieder geöffnet. Das neue Inhaber-Team Eitan Reznik und Markus Müller übernahm die beliebte Wiesbadener Pizzeria vergangenen November. Jetzt, so Müller, erwarte die Gäste wieder die gewohnt authentisch-italienische Atmosphäre ‒ bereichert um frische Akzente im Innenraum des Lokals und auf der Karte.
Original-italienisches Ambiente
„Vor allem haben wir dem Raum eine frische Note gegeben: Das Italien-Thema zieht sich farblich durch das gesamte Lokal, wir haben den Pizza-Ofen wieder sichtbar gemacht und den Küchenbereich offener gestaltet“, erzählt Müller über die Renovierungs-Arbeiten. Dabei seien auch die sanitären und elektrische Anlagen auf den neuesten Stand gebracht worden. „Die Seele bleibt aber erhalten. Das Verace ist eine typisch-neapolitansiche Pizzeria für Jedermann“, so Müller.
Augenmerk auf originale Zutaten
Was die Zutaten angehe, beziehe man soviel wie nur möglich aus Italien: Vom Mehl für den Pizzateig, über typisch italienische Produkte wie die Tropea-Zwiebeln aus der Küstenregion Kalabriens bis hin zum Mozzarella di Bufala aus der Region Kampanien, nahe Neapel. Die Küchenmannschaft, die aus allen Landstrichen Italiens stamme, erstelle daraus unter Führung von Betriebsleiter Eugenio Neapolitano eine bewusst reduzierte Karte: Zehn Pizzen, drei Pasta-Gerichte und fünf saisonale Vorspeisen, ergänzt um die Tages-Empfehlungen des Küchen-Chefs.
Authentizität als Ziel
Verace, erzählt Müller am Ende, bedeute ja Wahrhaftigkeit. Das sei der Kern des Restaurant-Konzepts. „So war es vorher, so ist es wieder, und so soll es bleiben“, lacht der Mitinhaber. Die Pizzeria ist Montags bis Samstag von 12 bis 15 Uhr und 17:30 bis 22 Uhr geöffnet. Sonntags ist geschlossen.
Weitere Infos zur Speisekarte und Tisch-Reservierungen findest du auf der Webseite des Restaurants.
