Das „Bobbeschänkelche“ in der Röderstraße 39 war für Wiesbadener fast schon eine Institution. Umso schmerzlicher wurde das traditionelle Restaurant mit mehr als hundertjähriger Geschichte vermisst, als es vor drei Jahren schloss. Doch auf die Fragen nach der Wiedereröffnung, die durch die sozialen Medien gehen, gibt es nun eine Antwort: Das „Bobbeschänkelche“ ist seit dem 17. Juli zurück.
Neu eröffnet hat es Miki Zirdum, die früher auch in der Stiftstraße um die Ecke bereits eine Bar betrieb. Die neue Leiterin ist Cherinet Missy (33), sie hat bereits langjährige Gastro-Erfahrung. Beide legen wert darauf, „die Geschichte des Hauses“ zu erhalten, weil sie ihnen persönlich am Herzen liegt, wie Missy gegenüber Merkurist sagt.
Traditionen wahren
Darum wollen sie auch die alte Speisekarte größtenteils erhalten und mit weiteren Gerichten an die gutbürgerliche Küche von früher erinnern, so Missy. Es gibt etwa die „Bobbele Platte“, auf der verschiedene Miniwürste angeboten werden. Auch Handkäs mit Musik darf nicht fehlen. „Der Fokus liegt weiterhin auf traditioneller Hausmannskost – und natürlich auf Wein“, erzählt die Leiterin des Restaurants. Eine Weinauswahl sei gerade in Arbeit. Außerdem gebe es auch weiterhin „Kulmbacher Bier“, das auch schon vorher sehr gut nachgefragt worden sei. Missys persönliches Highlight auf der Karte sind die Maultaschen: „Ich komme aus dem Schwabeländle, da ist das quasi vorprogrammiert“, sagt sie lachend.
Darüber hinaus gibt es nun auch wechselnde Tagesangebote, sagt Missy: „Wir wollen, dass die Gäste erleben, was sie früher schon am Bobbeschänkelche mochten, und ihnen außerdem ermöglichen, etwas Neues zu entdecken.“ So kann man beispielsweise den äthiopischen Rindfleischeintopf „Kay Wot“ oder süße Baclava probieren.
Öffnungszeiten und Angebot
Das Lokal hat täglich zwischen 17 und 23 Uhr geöffnet. Im „Bobbeschänkelche“ kann man auch übernachten: Im ersten Obergeschoss stehen dafür einige Betten bereit. Auf Wunsch kann man zur Übernachtung Frühstück buchen, auch das Essen im Restaurant ist für Übernachtungsgäste günstiger.
