Zum Frühjahr war bereits die Eröffnung der „Mannheimer Eismanufaktur“ in Wiesbaden geplant und verzögerte sich laut Betreiber wegen technischer Schwierigkeiten. Zum Wochenende beginnt nun das „soft-opening“: der Verkauf am Mauritiusplatz 1 neben dem „Dertour“-Reisebüro ist am Freitag (3. Juli) gestartet. Die Außenwerbung und Folierung der Schaufenster soll kommende Woche folgen.
Die „Mannheimer Eismanufaktur“ setzt auf ein reines to-go-Konzept und eröffnete kürzlich auch in Mainz einen ersten Laden (wir berichteten). Die Produktion läuft zentral in ihrem „Eislabor“ in Mannheim, auch die Toppings und Veredelung der Zutaten, z.B. Röstung der Pistazien. Ins Eis kommen laut Unternehmensgründer Cemil Yikilmaz keine künstlichen Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsmittel sondern ausschließlich natürliche Zutaten.
Eis mit Kampfansage
Genau 17 Sorten Eis gibt es im Angebot – neben den klassischen Sorten auch Kreationen wie Limette-Basilikum, Sauerrahm-Heidelbeer, Maracuja (vegan) oder dunkle Schokolade.
Für 1 Euro je Kugel in normaler Standardgröße (80-100 Gramm) und 50 Cent für Toppings oder Streusel ist das eine Kampfansage an etablierte Eisdielen. Es wird daher auch auf Bestuhlung oder Service bzw. einen Außenbereich verzichtet. Es gibt auch keinen Kaffee oder Kuchen, man konzentriert sich rein auf Eis in Waffeln oder Bechern zum Mitnehmen.
Geöffnet hat die Eismanufaktur täglich von 12 bis 20 Uhr. Ob das Konzept aufgeht entscheiden nun die Wiesbadener Gäste und deren Geschmack.
