Eine besondere Auszeichnung für das Backhaus Schröer: Die Bäckerei aus dem Wiesbadener Stadtteil Mainz-Kastel wurde am Sonntag auf der Weltleitmesse iba in Düsseldorf mit dem Ehrenpreis des Deutschen Bäckerhandwerks geehrt. Das teilt der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks mit.
Die Auszeichnung basiert laut Zentralverband auf den Ergebnissen der unabhängigen Qualitätsprüfungen des Deutschen Brotinstituts aus dem Jahr 2024. Die Betriebe mit den höchsten Punktzahlen qualifizierten sich für den Ehrenpreis. Insgesamt wurden somit 50 Handwerksbäckereien aus ganz Deutschland für ihre „langjährige ausgezeichnete und herausragende Handwerksqualität“ geehrt, so Roland Ermer, Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks.
„Backen mit Leidenschaft“
Die Urkunde überreichte Zentralverband-Präsident Ermer persönlich. „Das Backhaus Schröer steht für beste Backqualität. Als Träger des Ehrenpreises zählt das Backhaus Schröer zu den herausragenden Betrieben, die den Wert der Handwerkskunst verstehen und die weltweit einzigartige Brotkultur in Deutschland stärken“, so Ermer.
„Wir lieben das Bäckerhandwerk und backen mit Leidenschaft für die Menschen im Rhein-Main-Gebiet“, sagte Preisträger und Brot-Sommelier Kai Schröer gegenüber der Agentur „Storybuilders“. „Umso stolzer sind wir, dass auch die unabhängigen Experten des Brotinstituts von unseren Produkten überzeugt sind.“
15 Auszubildende im Betrieb
Das Backhaus Schröer will laut eigener Aussage auch die Zukunft des Handwerks fördern. Derzeit bildet der Betrieb 15 junge Menschen aus. „Die Treue unserer Kunden motiviert uns, jeden Tag aufs Neue hochwertige Produkte zu backen und die Leidenschaft fürs Handwerk auch an die neue Generation weiterzugeben“, so Kai Schröer.
Die Verleihung fand am Sonntag (18. Mai), dem „Tag der Bäcker und Konditoren“, auf der iba statt. Die Weltleitmesse des Deutschen Bäckerhandwerks bot an dem Tag außer der Preisverleihung auch Führungen, Vorträge und eine große Bäckerparty. Noch bis Donnerstag (22. Mai) findet die Messe in Düsseldorf statt.
