Wo 18 Jahre lang Haare geschnitten wurden, wird jetzt gekocht: Am 1. Juni 2025 hat in der Wiesbadener Moritzstraße 44 das Kochatelier65 eröffnet.
Die 25-jährige Gründerin Leah Fischer will sich mit ihrem Konzept von traditionellen Kochschulen abheben. „Bei uns steht der Mensch hinter dem Herd im Mittelpunkt“, erklärt sie gegenüber Merkurist. Die Kursleiter würden nicht nur Rezepte, sondern auch ihre Geschichten und kulturellen Wurzeln mitbringen.
Sterneküchen-Profis und Kräuterpädagogen
Außer Profiköchen wie Jandro Schomers, der Erfahrung in Sterne-Restaurants mitbringt, gehören etwa eine zertifizierte Ernährungsberaterin und eine Kräuterpädagogin zum Team. Traditionelle Familienrezepte aus der afghanischen Küche gebe es in den Kursen der Hobbyköchin Sultana.
Die Idee zum Kochatelier sei aus Fischers eigener Erfahrung entstanden: „Ich habe schon öfter an Kochkursen mit renommierten Köchen teilgenommen – beeindruckend, aber oft nicht alltagstauglich.“ Ganz anders sei es gewesen, wenn Freunde ihr Familienrezepte aus ihren Kulturen gezeigt hätten. Diese „echten, greifbaren Erfahrungen“ hätten sie inspiriert.
Verbindung zu Wiesbaden
Fischer ist gelernte Bürokauffrau, gebürtige Wiesbadenerin und lebt im Künstlerviertel. „Ich kenne jede Ecke und wusste immer: Wenn ich mich selbstständig mache, dann hier“, erzählt sie. Das Kochen selbst habe sie nie professionell gelernt. Privat habe sie aber „schon immer leidenschaftlich gern für andere gekocht.“
Mit dem Kochatelier wolle sie ihre Leidenschaft fürs Kochen nun „auf die nächste Stufe heben“ – und einen Raum für Begegnung schaffen. „In einer Zeit, die oft laut, schnell und künstlich ist, wollen wir im Kochatelier65 genau das Gegenteil: echt, bewusst, lokal, wertschätzend.“ Zusätzlich zu den angebotenen Kursen ist das Atelier auch für private und Firmenevents buchbar.
Ihr findet das Kochatelier65 in der Moritzstraße 44. Zur Eröffnung im Juni gibt es laut Fischer 15 Prozent Rabatt auf alle Kurse. Zudem gelte: Wer zu fünft bucht, zahlt nur vier Tickets. Weitere Infos zum Atelier und den Kursen gibt es auf der Website.
