Neues asiatisches Restaurant in der Wiesbadener Adolfsallee 17: Mit „Gánh Quê“ bietet Inhaberin Anh Nguyễn Plätze für rund 60 Gäste und traditionelle vietnamesische Gerichte.
Neues Restaurant bringt neue Gerichte auf den Tisch
„Neben unseren bekannten vietnamesischen Gerichten bieten wir im Gánh Quê auch einige Spezialitäten an, die es in unserem Restaurant Gốc Đa bisher nicht gibt,“ erzählt die Inhaberin. Dazu zählten unter anderem Gerichte wie Bún Riêu (Reisnudelsuppe mit Krabbe), Bún Mắm (Reisnudelsuppe aus fermentiertem Fisch), Bánh Mì (vietnamesisches Sandwich), Xá Xíu (gegrilltes und mariniertes Schweinefleisch) und das Dessert Sữa Chua Nếp Cẩm. Letzteres sei vietnamesischer Joghurt mit schwarzem Klebreis. „Wir möchten unseren Gästen damit noch mehr von der Vielfalt der vietnamesischen Küche zeigen,“ sagt Nguyễn.
Neueröffnung lief entspannt ab
Nach ihrem seit drei Jahren bestehenden Restaurants „Gốc Đa“ in der Sonnenberger Straße 64 in Wiesbaden hat Nguyễn nun ihr zweites eröffnet: „Gánh Quê“. Im Gespräch mit Merkurist erläutert sie, dass die Neueröffnung in der letzten Septemberwoche entspannt verlaufen sei: „Wir haben uns bewusst dafür entschieden, alles Schritt für Schritt anzugehen, damit unser Team genügend Zeit hat, sich einzuarbeiten und an die neuen Abläufe zu gewöhnen.“
Es sei zwar eine Herausforderung, mehrere Restaurants gleichzeitig zu führen. „Aber ich denke, dass es mit guter Organisation, Geduld und einem zuverlässigen Team auf jeden Fall machbar ist. Ich bin zuversichtlich, dass mit der Zeit alles immer routinierter und entspannter laufen wird,“ sagt Nguyễn.
Geöffnet hat „Gánh Quê“ Montag bis Samstag von 11:30 bis 15 Uhr, dann von 17 bis 23 Uhr. An Sonn- und Feiertagen von 12 bis 22 Uhr.
