Die Bäckerei Schröer, die im Wiesbadener Stadtteil Mainz-Kastel sitzt, übernimmt das Backhaus Heislitz aus dem Main-Taunus-Kreis. Wie die Bäckerei Schröer mitteilt, werden zum 1. Oktober 2026 die 11 Filialen und rund 130 Mitarbeiter in die „Schröer-Familie“ aufgenommen.
Der Grund für den Zusammenschluss ist die Nachfolgefrage bei der Familie Heislitz. Inhaber Matthias Heislitz wollte demnach die Last der Unternehmensführung nicht allein seiner Tochter Annika aufbürden. „Die Frage ist, wie unser Lebenswerk im inneren Kern weiterleben kann“, erklärt Matthias Heislitz. Zwar sei Tochter Annika als Bäckerin „mit Leib und Seele dabei“, doch sei es aus seiner Sicht „nicht gut, wenn die Last von fünf Generationen auf den Schultern von Annika liegt“. Seine andere Tochter Carolin habe sich bereits aus dem Familienunternehmen zurückgezogen.
Freundschaftliche Übernahme
Die beiden Inhaberfamilien seien seit vielen Jahren freundschaftlich verbunden. „Es hat uns sehr berührt, als Matthias uns fragte, ob wir uns das Ganze hier vorstellen können“, so Hans-Hermann Schröer von der gleichnamigen Bäckerei. „Für uns war die Sache schnell klar: ‘Was Ihr hier gemeinsam als Familie mit dem tollen Team im Rücken aufgebaut habt, ist große Klasse.’“
Die offizielle Verbindung der beiden Unternehmen soll am 1. Oktober 2026 stattfinden. Die Zusammenführung wolle man schrittweise angehen. Annika Heislitz wird auch künftig Teil des Unternehmens sein und gemeinsam mit der jungen Generation der Familie Schröer die Zukunft mitgestalten.
