Eigentlich ist an der Adresse in der Kirchgasse 80 die Eisdiele „vadirito“ zu finden, doch am Samstag, 19. Oktober, wird dort das Bowl-Café „Palm Bowls“ einziehen – jedenfalls für vier Monate. Wie Sahand Sabri, ein Mitarbeiter, im Merkurist-Gespräch erklärt, soll es in dem Café vor allem frische Poké-Bowls, aber auch Kaiserschmarrn und Pancakes geben.
„Wir haben sowas noch nie wirklich gemacht“
Der neue Laden in Wiesbaden soll ein weiterer Standort von dem bereits bestehenden „Palm Bowls“ in der Mainzer Dominikanerstraße sein, das Ende 2020 eröffnete (wir berichteten). Gründer sind Philip Ditt und Adrian Koch.
Besonders an dem neuen Laden in der Kirchgasse ist, dass der Pop-up-Store nur bis zum 28. Februar 2025 offen haben wird. Schließlich gehört das Geschäft seit März 2023 Niklas Heblich, dem Betreiber und Gründer der Eisdielenkette „vadirito“. Die Eisdiele macht grundsätzlich über die kalten Wintermonate zu, weshalb der Laden sowieso leer stehen würde, so Sabri. In dieser Zeit wird „Palm Bowls“ einziehen. „Wir haben gesagt, das probieren wir einfach aus“, erzählt Sabri, „auch wenn wir sowas noch nie gemacht haben.“ Laut dem 24-Jährigen wird das Bowl-Café auch die Einrichtung vor Ort nutzen. So soll zum Beispiel die Eiskühltheke dazu genutzt werden, die Zutaten kühl zu halten.
Koch sagte 2020 gegenüber Merkurist: „Unser Konzept ist neuartig in Mainz. Die Inspiration dazu stammt aus verschiedenen Ländern Europas, aus deutschen Großstädten und aus Südafrika.“ Daraus entwickelte sich die Idee, Bowls als „gesundes Fastfood“ anzubieten. Auch an dem neuen Standort wird es die bekannten Bowls geben. Die Grundlage bildet Sushi-Reis. Alle anderen Zutaten wie Käse, Fisch, Fleisch, Nüsse, Gemüse oder Obst können die Kunden dann je nach Geschmack selbst auswählen. Als Alternative gibt es auch Brunch-Bowls mit einer Smoothie-Basis und Früchten sowie Beeren als Toppings.
