Französisches Flair in der Wiesbadener Innenstadt: Im Januar wird in dem ehemaligen Weinlokal „Weinstein“ und der danebenliegenden Goldschmiede ein neues französisches Bistro mit Feinkostladen eröffnen. „Chez Madlen“ verspreche eine „Welt voller Geschmack, Geschichten und französischer Lebensfreude“, so die Inhaberin Marie Bockstaller.
Sie wolle das Gefühl von Frankreich vermitteln, erklärt die gebürtige Französin im Merkurist-Gespräch. „Meine Vision ist, diese tägliche Küche, die wir in Frankreich haben, anzubieten. Ich wollte einen Ort schaffen, wo man mit einem kleinen Lächeln auf dem Gesicht bleibt.“
Französische Spezialitäten im Bistro
Außer Madelaines und Sandwiches werden Croissants angeboten, die für den Gast vor Ort mit Marmelade gefüllt werden, so Bockstaller. Besucher können zudem zwischen verschiedenen Kuchen auswählen. Zusätzlich sei das Besondere die monatlich wechselnden Bistrogerichte. „Wir reisen jeden Monat in eine andere Region Frankreichs“, so Bockstaller.
Das französische Essen werde frisch zubereitet und in Gläsern serviert. „Unser Essen-im-Glas-Konzept vereint Frische, Qualität und Nachhaltigkeit“, erklärt Bockstaller. Bestimmte Gerichte kann man auch im Glas kaufen, auf das Glas wird dann 5 Euro Pfand fällig.
Darüber hinaus bietet das Bistro einen Sonntags-Brunch an, für den man sich über die Website oder vor Ort anmelden kann. „Wir veranstalten auch Kochevents und Kochkurse“, so Bockstaller. Auch kann man die Räume für Privatveranstaltungen buchen.
Feinkostladen mit französischen Produkten
Neben dem französischen Bistro liegt der dazugehörige Feinkostladen. „Alles, was im Bistro verwendet wird, also zum Beispiel das Salz auf dem Tisch oder die Gläser und Teller, kann man auch für zu Hause kaufen“, erklärt Bockstaller.
Außerdem finden Kunden herzhafte und süße Feinkostartikel sowie Back- und Kochbücher. „Wir haben auch ein Weinsortiment. Es ist alles aus Frankreich und fast ausschließlich Bio“, so Bockstaller.
Chez Madlen befindet sich in der Neugasse 21. Es ist keine Barzahlung möglich. Der Termin für die Neueröffnung im Januar wird über Instagram bekannt gegeben.
