Wo früher die Gaststätte „Rheinhöhe“ in Wiesbaden-Biebrich zu finden war, hat seit dem 8. August eine neue Gastronomie eröffnet. Die Brüder Antonio (25) und Carlos (22) Aksöz haben die Räumlichkeiten in der Steinberger Straße 16 übernommen und in nur zwei Monaten komplett saniert. Im Gespräch mit Merkurist erzählen die Betreiber von ihrem Restaurant „Carl’s“, das ein moderner Treffpunkt für alle Generationen sein soll.
Vom alten Gasthaus zum modernen Treffpunkt
Das Ziel der beiden Brüder war es, aus dem ehemaligen Gasthaus am Sportplatz und Tennisplatz des Vereins für Rasenspiele (VfR) einen Ort mit viel Liebe zum Detail zu schaffen. Seit Juni wurde die Location saniert. Das Konzept scheint aufzugehen: Außer jungen Leuten und Familien kommen laut den neuen Inhabern auch die Stammgäste der früheren „Rheinhöhe“, um in dem neuen Ambiente zu essen und zu trinken.
Ein besonderes Highlight ist die große Terrasse mit bis zu 70 Sitzplätzen, die im Winter so umgebaut werden soll, dass Gäste auch bei Kälte draußen sitzen können. Im Innenbereich finden etwa 40 Personen Platz.
Pizza, Schnitzel und riesige Getränkekarte
Kulinarisch setzen die Betreiber auf eine breite Vielfalt, bei der für jeden Geschmack etwas dabei sein soll. Die Speisekarte umfasst rund 25 verschiedene Pizzen, etwa 20 Pastagerichte, Salate und auch Klassiker wie Schnitzel oder Rumpsteak. Alle Gerichte werden nach Angaben der Betreiber mit hochwertigen Produkten frisch zubereitet.
Auch die Getränkekarte ist mit 13 Seiten beachtlich. Sie reicht von Fassbier über eine große Auswahl an deutschen, französischen und spanischen Weinen bis hin zu zahlreichen Aperitifs und Longdrinks. In der Anfangsphase wolle man ausprobieren, was bei den Gästen gut ankommt und das Angebot entsprechend anpassen.
Ein Familienprojekt mit Herzblut
Hinter dem neuen Restaurant steht die ganze Familie. Während die beiden in Wiesbaden geborenen Brüder das Gesicht des Ladens sind, bringen ihre Eltern viel Erfahrung aus der Gastronomie und dem Catering-Bereich mit und unterstützen im Hintergrund. Die Famlie hilft im gesamten Restaurant, von der Küche bis zum Service.
Außer dem Restaurantbetrieb dient die Location auch als Veranstaltungsort. Ein separater Raum bietet Platz für bis zu 35 Personen und kann für Geburtstage, Hochzeiten oder auch Tagungen gebucht werden. Dabei biete die Familie ein Gesamtpaket von der Dekoration bis zum Catering an.
Carl’s in der Steinberger Straße 16 hat Montag bis Freitag von 14:30 Uhr bis 22:30 Uhr sowie Samstag und Sonntag von 14:30 bis 23:30 Uhr geöffnet.
