Das Team „Stumpf & Friends BBQ“ aus Budenheim hat bei der diesjährigen veganen Grillmeisterschaft in Bad Windsheim erfolgreich abgeschnitten. Wie das Team mitteilt, konnte die vierköpfige Gruppe um Sebastian Stumpf, Inhaber des Hofladens „Obst & Gemüse Stumpf“, die Jury mit einem kreativen Menü überraschen.
Die Idee zur Teilnahme entstand aus dem Wunsch, zu zeigen, was mit frischen, natürlichen Zutaten möglich ist. Für die Gruppe war das vegane Grillen auf Wettbewerbsniveau Neuland. Die Vorbereitung beschränkte sich auf wenige Treffen. „Wir haben extrem viel Zeit investiert – aber gerne“, beschreibt das Team die intensive Phase.
Im Wettbewerb musste ein Drei-Gänge-Menü mit Pflichtzutaten wie Fenchel und Kidneybohnen zubereitet werden. Das Team aus Budenheim servierte eine Kürbisrose auf „Pilzerde“, eine gefüllte Nudelteig-Komposition und eine gefüllte weiße Schokoladenschale mit Soja-Pancakes. Die Zutaten stammten größtenteils aus dem eigenen Hofladen. Besonders die letzten Minuten vor der Abgabe waren eine Herausforderung. „Die letzten 30 Minuten waren brutal“, erinnert sich das Team.
Sprung aufs Treppchen gegen starke Konkurrenz
Die Mühe zahlte sich aus: In der Gesamtwertung erreichte das Team den fünften Platz. Für die Vorspeise gab es ebenfalls den fünften und für den Hauptgang den vierten Platz. Besonders stolz ist die Gruppe auf den dritten Platz für ihr Dessert, womit sie den Sprung aufs Treppchen schaffte. Die Leistung ist beachtlich, da unter den Konkurrenten auch Welt- und Deutsche Meister waren. „Als kleine Fische im großen Teich sind wir mehr als zufrieden“, so das Fazit des Teams.
Auch der Nachwuchs aus der Region war erfolgreich: Das Juniorenteam mit Selina Stumpf aus Mainz/Budenheim und ihrem Grillpartner sicherte sich den zweiten Platz. Sebastian Stumpf plant unterdessen, sein Angebot außer dem Hofladen und BBQ-Caterings bald um Grillkurse zu erweitern. Ob das Team im nächsten Jahr wieder antritt, ließen die Teilnehmer offen: „Jetzt müssen wir erstmal wieder im Alltag ankommen – aber sag niemals nie.“
