In der Binger Amtsstraße 15 hat das vietnamesische Sushi-Restaurant „Buddha's Bar“ eröffnet. Das berichtet die Allgemeine Zeitung. Inhaberin ist die Vietnamesin Phung Dinh Quyet, die sich 2020 bei einem Besuch in die Stadt an Rhein und Nahe verliebt hat.
Gäste sollten am Wochenende reservieren
Ein goldener Buddha ziert die Dekoration des neuen Lokals, das über rund 40 Plätze verfügt. Serviert werden dort vietnamesische Gerichte und vor allem eine große Auswahl an Sushi-Variationen. Zubereitet werden die kleinen Rollen aus Reis, rohem Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse von Phung Dinh Quyets Bruder Nguyen Hoai Thuong. Der Koch arbeitet direkt an einer Theke im Gastraum, wie das Blatt berichtet.
Auf der Speisekarte stehen außerdem diverse Suppen, Frühlingsrollen, gegrillte Hühnerspieße und Salate. Auch die sogenannten Buddha-Bowls, beispielsweise gefüllt mit Gemüse, Tofu oder Lachs, seien sehr beliebt. Dazu empfiehlt die Chefin hausgemachte Limonaden und asiatische Tees. Auch außer Haus werden die Gerichte angeboten.
Wie die Zeitung berichtet, sei Phung Dinh Quyet mit dem Start sehr zufrieden. Die Resonanz in den ersten Tagen sei gut gewesen. Sie rät den Gästen aber, am Wochenende oder freitags einen Tisch zu reservieren. Noch spricht die Vietnamesin kein Deutsch, dafür hilft ihr aber eine Mitarbeiterin beim Übersetzen.
