In der Fischtorstraße 7, wo zuvor ein Geschäft der Kaffeerösterei Müller war, hat jetzt das Café „Via del Wir“ eröffnet. Auf den Kaffee und die Bohnenpackungen von Müller müssen Kunden dennoch nicht verzichten. Denn das neue Café arbeitet eng mit der Kaffeerösterei zusammen – ähnlich wie am ersten Standort von „Via del Wir“ in der Mainzer Neustadt.
To-Go-Konzept
„Unser Ziel ist es, das, was wir in der Neustadt machen, hier zu wiederholen“, sagt Massimo Sanfelice. Zusammen mit René Kalisch betreibt er beide Standorte des „Via del Wir“.
Für das Konzept habe es keine großen Umbauarbeiten gebraucht. Zum kurzen Verweilen haben die beiden Betreiber mehrere Stehtische drinnen und draußen bereitgestellt – Toiletten oder Sitzplätze gibt es keine. „Wir sind hier für die kurze Pause und Begegnungen. Für mich steht das Menschliche und die Community immer an erster Stelle“, sagt Massimo Sanfelice. Jeder solle sich willkommen fühlen.
Getränke- und Snackkarte
Auf der Speisekarte des neuen Cafés stehen Snacks und Gebäck: zum Beispiel Pastel de Nata, Cornetto und Franzbrötchen. Die selbstgemachten Panini-Variationen wechseln monatlich und die Kuchen kommen aus einer Konditorei in Marienborn. In Zukunft sollen laut der Inhaber noch Bagels und Wraps hinzukommen.
Zu den momentan elf Getränken auf der Karte zählen Chai Latte und Matcha Latte, hausgemachte Limonaden und verschiedene Kaffee- und Espresso-Variationen. Für die in den Produkten verwendete Milch arbeite man mit einem lokalen Milchhof zusammen: „Alle zwei Wochen bekommen wir Frischmilch von Kühen aus dem Hunsrück geliefert“, erzählt Massimo Sanfelice.
Sanfelice leitete zuvor das Restaurant „Mosch Mosch“ in der Mainzer Altstadt und war zehn Jahre lang im Catering selbstständig. Seinen Partner René Kalisch lernte er in Bayern kennen, wo dieser rund 17 Jahre bei einer Kaffeerösterei arbeitete. Jetzt betreiben sie gemeinsam das „Via del Wir“ in Mainz.
Öffnungszeiten
Das Café in der Fischtorstraße 7 hat zunächst fünf Tage die Woche geöffnet. Anfang nächsten Monats sollen es dann sieben werden – Montag bis Freitag von 8 bis 17 Uhr, samstags von 8 bis 16 Uhr und sonntags von 10 bis 16 Uhr.
