Mitten in der Mainzer Altstadt hat ein neues Café eröffnet: „Cloud 9“. Hinter der Neueröffnung steht Familie Vu, die vorher das Saigon Rice in der Steingasse führte. Als sie das Restaurant im vergangenen Jahr aufgeben musste, stand für die Familie fest, dass sie weiterhin einen Gastronomiebetrieb leiten möchte. Nachdem sie das Konzept für ein asiatisches Café entworfen und eine Location gefunden hatte, eröffnete sie Mitte Februar das „Cloud 9“. Das Café befindet sich in der Großen Langgasse 9, direkt neben dem Pub „Sixties“. Zuvor befand sich hier eine Tipico-Filiale.
Vietnamesische Spezialitäten
Das asiatische Café ist ein reiner Familienbetrieb und primär durch die vietnamesische Kultur geprägt. „Wir wollen das Café aus unserem Land präsentieren und den Leuten zeigen, dass unser vietnamesischer Kaffee ein bisschen mehr drauf hat als der normale Kaffee, den jeder kennt“, so Inhaberin Frau Vu im Gespräch mit Merkurist. Die Kaffeespezialitäten würden vor allem mit Kondensmilch hergestellt. Es gebe jedoch auch Kaffees mit Ei wie der Cà Phê Kem Trứng – ein kräftiger Kaffee mit gesüßter Kondensmilch und fluffig aufgeschlagener Eigelbhaube – oder auch Varianten mit leicht gesalzener Cream-Cheese-Schicht. Das Highlight ist laut Frau Vu der Filterkaffee mit Kondensmilch.
Das Café bietet jedoch nicht nur vietnamesische Getränke, sondern auch Speisen an. So gibt es hier zum Beispiel die Reisnudelsuppe Pho oder das Sandwich Bánh mì. Alle Speisen seien glutenfrei und auch vegetarisch erhältlich. Man kann sowohl vor Ort essen als auch to go bestellen.
Café plant Kooperationen
Das Café plant Events und Kooperationen, unter anderem mit „Hiro Sushi“. Einmal im Monat soll es im „Cloud 9“ dann Sushi geben. Doch erst einmal will sich die Familie auf ihren normalen Betrieb konzentrieren: „Wir fokussieren uns erstmal auf uns und vielleicht im Sommer, wenn es wieder wärmer wird, kann man sich auf Events freuen.“
Die Bedeutung hinter Cloud 9
Besonders stolz ist Familie Vu auf ihr Logo, das den Hund der Familie zeigt und dass sie selbst entworfen hat. Auch der Name des Cafés hat eine Bedeutung in der vietnamesischen Kultur. „In Deutschland kennt man ja nur Wolke 7. In Vietnam ist man auf Wolke 9 überglücklich. Man ist außerhalb von allem und hat dadurch den Überblick. Deswegen fühlt man sich frei und unbeschwert“, erklärt Frau Vu. Dies sei auch das Gefühl, das die Familie in ihrem Café vermitteln möchte.
Cloud 9 hat Montag bis Samstag von 10 bis 19 Uhr und Sonntags von 12 bis 18 Uhr geöffnet. s
