Am Neubrunnenplatz folgt auf das Lokal „Pomp“ das Fusion-Restaurant „Mali & Milo“. Die Betreiber Laurenz Burkhardt und David Timm (beide 34) haben sich bereits vor einigen Jahren in der Systemgastronomie kennengelernt und eröffnen nun gemeinsam ein neues Restaurant, wie sie im Gespräch mit Merkurist verraten.
Die Karte sei inspiriert von Eindrücken, die das Duo auf Reisen gesammelt habe. Dies wolle man „kreativ in innovativen Getränken und Gerichten“ umsetzen. So sollen verschiedene kulinarische Einflüsse vereint werden. Die Eröffnung des Restaurants ist für Ende April geplant.
Monatskarte und Ambiente
Von Bowls bis Smashed Burger stehen verschiedene hausgemachte Gerichte auf der Karte. Außer einer festen Speise- sowie Getränkekarte soll es zudem eine Mittagskarte mit angepassten Preisen geben. Auch eine wechselnde Monatskarte soll den Gästen angeboten werden. Diese werde vor allem saisonal angepasst. Der Fokus liege dabei besonders auf hochwertigen und regionalen Produkten. „Unsere groben Bratwürste erhalten wir zum Beispiel von der Mainzer Metzgerei Graaf“, sagt Laurenz Burkhardt.
Im „Mali & Milo“ erwartet die Gäste eine helle Einrichtung im Boho-Stil: viele Weiß- und Beige-Töne, inspiriert durch Einflüsse aus Bali, Mykonos und Ibiza. Das soll für Urlaubsatmosphäre sorgen. Zudem soll eine große Terrasse vor dem Restaurant den Neubrunnenplatz neu beleben. Für die Geschäftsführer sei es besonders wichtig, dass das Restaurant ein „Ort für jeden“ ist. Außer einem Wickelraum soll es auch Malsachen für Kinder geben. Auch Nachhaltigkeit spiele für das Betreiber-Team eine große Rolle, wie sie versichern. Mit umweltfreundlichen Kooperationspartnern wie refood, togoodtogo und recup wolle man einen Beitrag zum Umweltschutz leisten.
Auch Barbetrieb geplant
Außer der Eröffnung des Restaurants ist auch eine Bar in Entwicklung, die an das Restaurant angrenzen soll. Diese wird voraussichtlich zwei bis drei Monate nach Eröffnung des Restaurants an den Start gehen. Mit der Eröffnung der Bar wird das Restaurant dann eine behindertengerechte Toilette beinhalten.
Weitere Infos zu den Öffnungszeiten und Online-Reservierungen erhaltet ihr auf der Website des Lokals.
