In der Mainzer Altstadt hat ein neues Restaurant eröffnet: Im ehemaligen „Beviamo“ an der Rheinstraße serviert das „Andechser am Rhein“ gutbürgerliche Küche. Im Gespräch mit Merkurist erklärt Geschäftsführer John Ide, was das Konzept des Restaurants ausmacht.
Bayerische und Mainzer Spezialitäten
Die Betreiber kennen die Räume bereits, da sie dort zuvor das „Beviamo“ führten. „Doch für uns war immer klar, dass dieser besondere Platz direkt am Wasser ein Konzept mit mehr Herz und echter regionaler Verwurzelung verdient“, sagt Ide. Man wollte weg von einem funktionalen Konzept und hin zu einer Atmosphäre, bei der sich die Gäste „unter Freunden“ fühlen.
Unter dem Motto „Servus & Guude“ will das neue Gasthaus zwei Welten verbinden. Während Geschäftsführer Ide eine langjährige Verbindung zur Klosterbrauerei Andechs mitbringt, ist Betriebsleiterin Caroline Kopsch tief mit der Region und den lokalen Winzern verbunden. So finden sich auf der Getränkekarte bayerisches Klosterbier ebenso wie der klassische „Meenzer Schoppe“ oder Riesling.
Kulinarisch will das Restaurant eine Lücke in der Stadt schließen und bietet „gutbürgerliche“ Küche an. Auf der Karte stehen bayerische Klassiker wie die knusprige Andechser Haxn, aber auch neu präsentierte Mainzer Spezialitäten. Dazu gehören Spundekäs und die „Mainzer Schnitte“ – ein Schnitzel, das mit Handkäs gratiniert wird. Fleischlose Gerichte wie Käsespätzle oder vegane Ravioli werden ebenfalls angeboten.
Für die neue, „rustikal-moderne Note“ seien die Räume in warmen Farben gestaltet worden. Besonders der große Biergarten mit klassischer Bestuhlung soll laut Ide dazu einladen, „den Alltag bei einem weiten Blick über den Rhein für einen Moment zu vergessen“. Zudem bietet das „Andechser am Rhein“ auf Wunsch auch Räume für Familien-, Firmen- und Geburtstagsfeiern an.
Das „Andechser am Rhein“ (Malakoff Passage, Rheinstraße 4G) hat täglich ab 12 Uhr geöffnet.
