Dass es an Ostern bereits Spargel in Rheinhessen gibt, ist ungewöhnlich. In diesem Jahr ist das anders. Obwohl das Osterfest bereits Ende März stattfindet, liegen die ersten Stangen schon auf dem Mainzer Wochenmarkt aus.
„In der Pfalz gibt es bereits seit Anfang März Spargel“, erklärt Andreas Köhr vom Bauern- und Winzerverband Rheinland-Pfalz Süd im Gespräch mit Merkurist. Auch die ersten rheinhessischen Betriebe haben jetzt angefangen zu stechen. „Noch sind es wenige, aber in der nächsten Woche werden etliche dazukommen“, vermutet Köhr. Es komme nun ganz auf die Witterung an. Der Regen habe den Pflanzen zwar wenig ausgemacht, doch jetzt sei Sonne wichtig. „Die Landwirte hoffen, dass es nach den etwas kühleren Tagen wieder wärmer wird, dann gedeiht der Spargel gut.“
Stände öffnen nächste Woche
Auch Sven Schmitt aus Finthen hat bereits die ersten Stangen gestochen. Ab der kommenden Woche wird die Ernte des Mainzer Landwirts dann auf den Märkten und beim Obstlädchen in Finthen ausliegen. „Am Ostersamstag eröffnen wir unsere Stände auf dem Mainzer Schillerplatz, in Gonsenheim und in Saulheim“, erklärt Schmitt gegenüber Merkurist.
Wie hoch die Preise in diesem Jahr sein werden, können weder Köhr noch Schmitt bisher voraussagen. Das komme auf den Ertrag und die Nachfrage an. „Je höher der Ertrag ist, desto günstiger kann der Spargel angeboten werden“, fasst es Köhr zusammen.
