Neueröffnung in der Bahnhofstraße: Auf das Frühstückscafé „Cappuccino“ folgt nun das japanisch-koreanische Streetfood-Restaurant „Chikiyo“. Seit Samstag (11. Januar) hat es geöffnet. Bereits in der ersten Woche kamen zwei Tik-Tok-Influencer zum Essen hier her, wie der Inhaber G. Nguyen gegenüber Merkurist berichtet. Ihr Video aus dem Restaurant sei viral gegangen und habe ihm schon einige Gäste beschert.
Alle Gerichte sind halal
Auf der Speisekarte des „Chikiyo“ stehen Gerichte wie „Tepanyaki“, eine japanische Zubereitungsart, bei der Speisen typischerweise auf einer heißen Stahlplatte (Teppan) zubereitet werden. In dem neuen Restaurant werden die Zutaten, wahlweise Rib-Eye-Steak, Hähnchen-Filets oder Tofu, allerdings in einer großen Pfanne gekocht und serviert. Alle Speisen sind halal, es gibt also kein Schweinefleisch.
Die Gerichte auf der Karte sind alle Eigenkreationen von Nguyen. Dabei setzt er auf angesagte Food Trends und versucht, Neues mit Gewohntem zu kombinieren. Der gebürtige Berliner ist japanisch-koreanischer Meisterkoch und hat vor der Eröffnung des „Chikiyo“ unter anderem in der Eventgastronomie gearbeitet. „Da habe ich für Stars gekocht“, erzählt er.
Erst essen, dann Karaoke singen
Seit zweieinhalb Jahren betreibt Nguyen außerdem den Imbiss „Chimaek Mainz“ am Hauptbahnhof. Der hat allerdings nur sechs Sitzplätze, das meiste wird dort „to go“ bestellt. Er habe deshalb nach etwas Größerem gesucht, um sich als Koch besser verwirklichen zu können.
Im „Chikiyo“ sind regelmäßig auch Karaoke-Events geplant: Jeden Samstag soll hier nach dem Restaurant-Betrieb ab 22:30 Uhr gesungen werden. An der Bar gibt es dann Cock- und Mocktails zu kaufen.
Weitere Infos zum „Chikiyo“ gibt es hier.
