Mit seinem veganen „Happy Döner“ mischte Sternekoch Sascha Wolter 2021 die Mainzer Gastro-Szene auf. Doch im Herbst 2022 kam es zu Unstimmigkeiten zwischen Wolter und dem Vermieter der Gastronomie in der Stadthausstraße – „Happy Döner“ musste praktisch über Nacht schließen.
Im vergangenen Sommer machte Wolter noch mit einer ungewöhnlichen Aktion auf sich aufmerksam, versprach demjenigen Gratis-Döner ein Leben lang, der den entscheidenden Tipp für eine neue Location gibt. Doch nach wie vor gibt es keinen neuen Vegan-Döner-Laden in Mainz.
Happy Döner stand schon kurz vor der Rückkehr
Am Sonntag meldete sich Wolter wieder in den sozialen Medien – mit einer guten und einer schlechten Nachricht. „Einen richtigen Happy-Döner-Laden zu eröffnen ist in der aktuellen Lage wirtschaftlich kaum realisierbar“, erklärte der Koch in seinem Post. Im Spätsommer habe man bereits kurz vor der Eröffnung gestanden, dann wurden Pläne laut, wonach für Gastro-Betriebe in Deutschland wieder überraschende Steuererhöhungen anfallen. Konkret geht es um den Anstieg der Mehrwertsteuer von 7 auf 19 Prozent.
„Die Entscheidung dazu wollten und mussten wir erstmal abwarten. Denn wenn 12 Prozent mehr Steuern auf die Speisen erhoben werden, müssten wir das ja an den Gast so weitergeben“, erklärt Wolter und führt aus: „Das Geld landet beim Finanzamt, nicht bei uns in der Tasche.“ Weil zudem Energie-, Lebensmittelpreise und Gehälter in der Gastronomie weiter steigen würden, entschied sich Wolter gegen die Eröffnung.
Comeback 2024 geplant
Wolters gute Nachricht: Happy Döner kommt trotzdem zurück. So heißt es weiter im Post: „Wir können noch nicht alles verraten, nur schon mal so viel, dass wir als Pop-Up im April 2024 im ‘Me And All Hotel Mainz’ sein werden!“
