Zwei Mainzer Restaurants behalten auch im „Guide Michelin“ 2023 ihren Stern: „Steins Traube“ in Finthen und das Gourmetrestaurant im „Favorite Parkhotel“.
Beide Restaurants waren im Jahr 2021 neu vom „Guide Michelin“ ausgezeichnet worden. Philipp Stein von „Steins Traube“ hatte sogar noch die Auszeichnung „Young Chef Award 2021“ als bester Jungkoch erhalten. Nach 2022 wurden die Mainzer Restaurants nun also erneut bestätigt.
Den Stern des „Favorite“ begründet „Guide Michelin“ so: „Nicht nur wohnen lässt es sich im ‘Favorite Parkhotel’ niveauvoll, auch gastronomisch ist das im Mainzer Stadtpark gelegene Haus der engagierten Familie Barth eine gerne besuchte Adresse.“ Mit Küchenchef Tobias Schmitt hätten die Betreiber eine gute Wahl getroffen. „Er kocht modern und mit tollen Produkten. Die Kombinationen sind nicht überladen und ergeben immer Sinn.“ Das Ambiente des Restaurants sei „wertig-elegant“.
Auch „Steins Traube“ behält seinen Stern. „Was Anfang des 20. Jh. mit einer Dorfschänke begann, hat sich dank des Engagements der Familie Stein im Laufe der Jahrzehnte zu einem modernen Restaurant mit anspruchsvoller Küche gemausert“, so die Begründung. Dass Philipp Stein kochen kann, stehe völlig außer Frage. „So finden sich auf dem Teller weder Show noch Spielerei. Was auf den ersten Blick einfach erscheinen mag, ist in Geschmack und Harmonie sehr komplex, aber stets zugänglich. Man kocht mit zurückhaltender Eleganz und der nötigen Portion Mut an den richtigen Stellen.“ Das „freundliche, geradlinig-schicke“ Ambiente drinnen sei ebenso einladend wie der „schöne Innenhof“. Die herzliche Juniorchefin Alina Stein sei angenehm im Service.
Ebenfalls einen Stern hat „Kaupers Restaurant im Kapellenhof“ im rheinhessischen Selzen. „Eine Adresse mit Potential zum Lieblingslokal!“, heißt es überschwänglich in der Begründung. Dafür sorgten Nora Breyer und Sebastian Kauper in dem über 300 Jahre alten Kapellenhof.
Weitere Restaurants in Mainz und Rheinhessen kamen nicht hinzu. Mit der Gesamtzahl an 334 Sternerestaurants in Deutschland wurde ein neue Rekord aufgestellt. Zehn Restaurants haben drei Sterne. Die komplette Liste findet ihr hier.
