Das Gourmetmagazin „Der Feinschmecker“ hat auch 2026 wieder die „500 besten Restaurants Deutschlands“ gekürt. Darunter sind drei Mainzer Restaurants. Gleich zwei davon erhielten drei Punkte („Exzellente Küche“): Das Favorite in der Mainzer Oberstadt, sowie das Restaurant Steins Traube in Mainz-Finthen.
Das Favorite zeichne sich laut dem Magazin aus durch finessenreiche Menüs, welche drei bis sieben Gänge umfassen, sowie durch eine große Auswahl an Weinen. „Der Feinschmecker“ schreibt: „Weltoffen und stilsicher in der ‘haute cuisine’ präsentieren sich die ausgetüftelten Gerichte von Aniello Casalino, kleine und große geschmackliche Arrangements von nachhaltig aromatischer Kompaktheit.“ Die Atmosphäre im Restaurant wird als elegant und schick beschrieben. Insgesamt fällt das Fazit positiv aus: „Kreatives Fine Dining im gehoben ansprechenden Ambiente.“
Steins Traube überzeugt
Steins Traube glänze aufgrund der Herzlichkeit des gesamten Teams, sowie der dazu passenden hellen Gestaltung des Innenraums. Phillip Stein bietet in Steins Traube Gourmetküche sowohl als Menü, als auch als À-la-carte-Gerichte an. Die Küche des Kochs in sechster Generation ist französisch angehaucht. Dabei lege er den Fokus auf aromatische Konzentration der Produkte. Auch das Weinangebot bietet von Rheinhessen bis hin zu internationalen Weinregionen eine große Auswahl. „Ein kleine Genusswelt im Vorort Finthen, die immer einen Abstecher lohnt“, fasst „Der Feinschmecker“ zusammen. Das Magazin kürte zudem Maria Vizsnyai von dem Restaurant Steins Traube zur Sommelière des Jahres 2026 (wir berichteten).
Weitere Auszeichnung in Mainz
Das Pankratz in Mainz-Hechtsheim erhält zweieinhalb Punkte („sehr gute bis exzellente Küche“). „Der Feinschmecker“ bezeichnet das Konzept des Restaurants als „unkompliziertes Fine Dining“ . Die Location befindet sich in einer alten Scheune und differenziere sich aufgrund seines schnörkellosen Ambiente mit blanken Holztischen und einer offenen Küche. Das Speiseangebot wird täglich auf Grundlage des Marktangebotes entschieden. Jeden Tag wird hier frisch und saisonal gekocht. So reichen die Variationen des Angebotes von frittierten Wirsingchips bis hin zu Perlhuhn mit gegrillter Paprika. Das Restaurant bietet am Morgen Frühstück an, zum Abend ein Menü mit 14 Überraschungseffekten. Auch weise das Pankratz laut dem Gourmetmagazin eine gute Auswahl zwischen neuen und altbekannten Weinklassikern auf. Hervorgehoben wird eine alkoholfreie Getränkebegleitung. „Der Feinschmecker“ zieht als Fazit: „Coole Location für unprätentiösen Genuss mit Qualitätsanspruch.“
Das Magazin „Der Feinschmecker“ ist erhältlich im Handel. Die vollständige Liste der 500 besten Restaurants findet ihr hier.
