Vor wenigen Tagen hat in der Gaustraße das Café „Delicious and more“ eröffnet. Das Besondere dabei ist, dass viele Speisen für Menschen mit Unverträglichkeiten auf der Karte stehen: „Unser Prinzip ist es, Kleingruppen aufzufangen, die sich glutenfrei oder auch histaminfrei ernähren“, so Antonio Akins, Sohn der Besitzer. Wegen der hohen Nachfrage nach zuckerfreien Backwaren werde auch überlegt, diese in Zukunft anzubieten. Im Vordergrund stehe allerdings die glutenfreie Ernährung. „Wir vermeiden eine Kreuzkontamination, deswegen sind alle Produkte glutenfrei.“ Eine Kreuzkontamination findet beispielsweise dann statt, wenn glutenfreie Produkte in Berührung mit Weizenprodukten kommen. Vor allem für Menschen mit Zöliakie, deren Immunsystem stark auf Gluten reagiert, kann schon ein Körnchen Getreide körperliche Beschwerden auslösen.
Infos über die Besitzer
Das Café ist ein Familienbetrieb, Antonio Akins hat vor kurzem Abitur gemacht und sich dafür entschieden, im Café seiner Eltern zu arbeiten. Während Antonios Vater die verschiedenen Kuchen und Teilchen backe, habe seine Mutter die notwendige Erfahrung in der Gastronomie und sei für die organisatorische Arbeit zuständig. Auch die helle Einrichtung, die in Gold- und Rosatönen gehalten ist, sei eine Idee von Akins Mutter. Früher hatte die Familie ein Café in Gonsenheim, das allerdings während der Corona-Krise schließen musste.
Tiramisu, Brownies und Fruchtschnitten
Die Auswahl im „Delicious and more“ reicht von Fruchtschnitten über Tiramisu bis zu Bircher Müsli. Zur Fastnachtszeit sollen außerdem glutenfreie Kreppel und Quarkbällchen angeboten werden. Da ein Großteil der angebotenen Kuchen selbstgebacken wird, variiert das Angebot täglich. Auf Instagram werden allerdings regelmäßig verschiedene Angebote gepostet. Antonio Akins verrät: „Bald werden wir auch glutenfreie Frühstückskörbe machen, mit Brötchen und Croissants.“
Das „Delicious and more“ befindet sich in der Gaustraße 57. Das Café ist Montag bis Samstag von 9:30 bis 17 Uhr geöffnet. Weitere Infos und Bilder gibt es auf dem Instagram-Profil.
