Der Guide Michelin hat zwei Restaurants aus der Region Koblenz neu in seine Auswahl aufgenommen. Neben dem "Ai Pero" in Andernach wurde auch das "Gotthardt's by Yannick Noack" in Koblenz von den Inspektoren des renommierten Restaurantführers ausgezeichnet.
Das "Gotthardt's by Yannick Noack" befindet sich im Hotel "Fährhaus" direkt am Moselufer. Der Guide Michelin beschreibt das Restaurant als exklusiv, mit nur 20 Plätzen und einem wertig-eleganten Ambiente. Vier der Plätze befinden sich am Chef's Table in der offenen Küche, wo die Gäste direkt von den Köchen begrüßt werden.
Moderne Interpretation klassischer Küche
Chefkoch Yannick Noack, der zuvor im "PURS" in Andernach tätig war, bietet laut Guide Michelin eine "klassisch basierte und modern-kreativ interpretierte Küche". Die Gerichte werden als "feinsinnig gearbeitet" und mit "schöner Finesse" beschrieben. Gäste können à la carte wählen oder sich ein Menü mit fünf bis acht Gängen zusammenstellen lassen.
Die Weinkarte konzentriert sich auf europäische Weine, es werden aber auch hausgemachte alkoholfreie Getränke angeboten. Der Service wird als routiniert und geschult gelobt.
Auch Andernacher Restaurant ausgezeichnet
Neben dem Koblenzer Lokal wurde auch das "Ai Pero" in Andernach in den Guide Michelin aufgenommen. Das moderne italienische Restaurant wird für seine frischen Gerichte, die Produktqualität und das Handwerk gelobt. Besonders hervorgehoben werden die hausgemachte Pasta und die faire Preisgestaltung.
Die Aufnahme in den Guide Michelin gilt als wichtige Auszeichnung in der Gastronomie. Während Sterne, Grüne Sterne und Bib Gourmands nur jährlich vergeben werden, nimmt der Guide regelmäßig neue Restaurants in seine Auswahl auf.
